PUDROWE CIASTECZKA

SKŁADNIKI:

-65 g cukru pudru
-65 g mąki
-2 białka
-65 g rozpuszczonego masła

POSYPKA:

wiórki kokosowe, pokruszone pistacje, wiórki czekoladowe, kolorowe posypki  itp.

WYKONANIE:

      Mąkę przesiać i zmiksować z pozostałymi składnikami. Potem nakładać do foremek około pół łyżki, posypać np. wiórkami kokosowymi. Można dać np.troszkę dżemu lub nutelli i na to położyć ponownie pół łyżki ciasta. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 160-180 stopni na około 15 minut.

      Można też wyciąć kółko w plastikowej podkładce, położyć na papierze do pieczenia położonym na blaszce i rozsmarować cieniutko (około 2mm) ciasto, zabrać  formę i posypać wedle uznania. Wtedy pieczemy tylko około 6 minut, żeby brzegi się zarumieniły. Po wyjęciu kładziemy np. na wałek żeby nabrały kształtu jak chipsy.

                                                                                                                                  Smacznego!



 http://gotujzap.blogspot.com

TORTILLA

SKŁADNIKI:

-tortille pszenne 1 opakowanie (8 sztuk) np. Delecta Wraps
-marynata i dressing np.Delecta Burritos czosnkowo-ziołowe

Farsz:

-35 dag filetów z piersi kurczaka (może być indyk, wołowina lub wieprzowina)
-mała sałata
-2 małe pomidory
-papryka czerwona
-cebula
-łyżka oleju
- 200 ml kwaśnej śmietany

WYKONANIE:

        Mięso kroimy w kostkę, mieszamy z jedną  łyżką oleju i marynatą i smażymy około 10 minut na rozgrzanej wcześniej patelni. Dolewamy 100 ml wody i dusimy przez kolejne 5 minut. Warzywa kroimy w kostkę i mieszamy. Tortille pszenne przygotowujemy według przepisu na opakowaniu. Gdy są ciepłe, nakładamy mięso i warzywa, zawijamy i polewamy dressingiem zmieszanym ze śmietaną.

                                                             Smacznego!




 http://gotujzap.blogspot.com

MURZYNEK Z BAKALIAMI

SKŁADNIKI:

-25 dag margaryny
-szklanka cukru
-4 jajka
-3 szklanki mąki
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
-około 3/4 szklanki wody
-4 łyżki kakao
-dowolne bakalie

WYKONANIE:

            Margarynę, cukier, wodę i kakao zmieszać w rondelku, doprowadzić do wrzenia gotować około 3 minuty. Oddzielić żółtka jaj, z białek ubić sztywną pianę. Po ostudzeniu masy, ciągle mieszając, dodawać kolejno: żółtka, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i ubita pianę. Wymieszać dokładnie i wsypać oprószone mąką bakalie. Po upieczeniu ciasto można oblać polewą kakaową.

                                                                                                                                                                            Smacznego!




 http://gotujzap.blogspot.com

PLACEK AMERYKAŃSKI

SKŁADNKI:

-5jaj
-4,5 szklanki mąki
-1,5 szklanki oleju
-2 łyżeczki cynamonu
-2 łyżeczki kakao
-2 łyżeczki sody oczyszczonej
-garść orzechów
-garść rodzynek
-2 kg jabłek

WYKONANIE:

         Jaja utrzeć z cukrem, dodawać stopniowo olej i dalej ucierać. Do gotowej masy wsypać mąkę z sypkimi dodatkami i dobrze utrzeć. Dodać bakalie i pokrojone w kostkę obrane jabłka, wymieszać i wstawić do upieczenia. Jeszcze ciepły placek posypać cukrem pudrem.  

                                                           Smacznego!                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

http://gotujzap.blogspot.com

MUFINKI Z NUTELLĄ

SKŁADNIKI:

-2 szklanki mąki
-1/2 szklanki cukru
-opakowanie cukru waniliowego
-1/2 szklanki oleju
-1 szklanka mleka
-jajko
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
-nutella

WYKONANIE:

    Wymieszać w misce suche składniki, wlać olej i mleko z roztrzepanym jajkiem. Wszystko wymieszać łyżką. Formę do pieczenia mufinek wyłożyć papilotkami lub nie, jeśli forma jest silikonowa. Nakładać po łyżce ciasta do każdej foremki, nałożyć łyżeczkę nutelli i znów łyżkę ciasta. Na wierzch położyć kolejną małą porcję nutelli i wykałaczką zrobić ''esy floresy". Foremki muszą być zapełnione do 3/4 wysokości i nie więcej bo strasznie rosną :) Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec 30 minut w 180 stopniach. Do środka można dać również orzech ;)

                                                               Smacznego!                                                                                       



 http://gotujzap.blogspot.com

CIASTO BŁYSKAWICA OD DZIADKA JÓZEFA :)

  

Przepis z gazety Metro:

,,Przepis na poplamionej, wyrwanej z zeszytu kartce w kratkę, pięknym odręcznym pismem wykaligrafował mój dziadek Józef. Dziwne, nigdy nie widziałem go piekącego ciasta, to była raczej domena babci Irenki. Dziadek w kuchni tylko jadł lub majsterkował. W kuchennym stole miał własną szufladę pełną narzędzi, śrubek, nożyków, gumek, sznurków, drucików itd. Przepis, który pozostawił, jest jak powrót do dzieciństwa".

 



 SKŁADNIKI:

-szklanka cukru, 
-jajko, 
-szklanka mleka 
-2/3 kostki masła (może być margaryna) 
-3 szklanki mąki 
-3 łyżeczki cynamonu 
-2 łyżeczki sody 
-olejek waniliowy (lub wasz ulubiony aromatyczny olejek do ciast) 
-150 g dżemu ( ja polecam z czarnej porzeczki) 

WYKONANIE:
  
Cukier ucieramy z jajkiem, dodajemy wszystkie składniki, dokładnie mieszamy, przekładamy do wysmarowanej blaszki i pieczemy ok. 45 minut w temperaturze 170 stopni.

 Pycha!

•  15 Jan 2013
•  Metro

http://gotujzap.blogspot.com

NALEŚNIKI PRZEPIS PODSTAWOWY + propozycje nadzienia

SKŁADNIKI:

ciasto:
-1 jajko
-1 szklanka mleka
-1 szklanka wody
-1,5 szklanki mąki (25dkg)
-sól szczypta
-tłuszcz do smażenia (np. słonina , olej)

nadzienie:
Co kto lubi ;) Na słodko, kwaśno, słono, owocowo, mięsno itp. 
np.dżem, nutella, owoce, ser żółty i szynka, szpinak, brokuły...

WYKONANIE:

       W wysokim garnuszku ubić jajko, dodać mleko, wsypać mąkę i sól. Mieszać trzepaczką.Rozprowadzić wodą do odpowiedniej gęstości. Z tej porcji otrzymuje się około 14 naleśników o średnicy 20 cm.Większa ilość to mąka 2 szklanki a mleko 1,5 szklanki.


                                                                        Smacznego! 

Ciasta naleśnikowe cd.

Słodkie do ciasta podstawowego dodać 2 łyżki cukru i starannie wymieszać
Słone do ciasta podstawowego dodać 1 łyżeczkę vegety lub bulionu instans
Czerwone do ciasta podstawowego dodać 2 łyzki pasty pomidorowej
Zielone do ciasta podstawowego dodać 10 dag odparowanego szpinaku
Żółte do ciasta podstawowego dodać 1łyżeczkę kurkumy
Czekoladowe do ciasta podstawowego dodać kakao 

 Propozycje NADZIENIA DO NALEŚNIKÓW:

Serowe z ziołami
40 dkg sera  twarogowego
1 łyżka śmietany 18-procentowej
po 1 łyżce posiekanych świeżych ziół: tymianku,estragonu,bazylii oraz natki pietruszki
sól
pieprz 
       Ser zemleć, wymieszać ze śmietaną, natką pietruszki i ziołami, przyprawić solą oraz pieprzem i wymieszać. Naleśniki można przybrać papryczkami chili i szczypiorkiem.

Ze szpinaku 
50 dkg mrożonego szpinaku
2 łyżki posiekanej szynki wędzonej
2 łyżki przetartego sera twarogowego
1 ząbek czosnku
2 łyżki oleju
1 łyżka śmietany 18-procentowej
1 żółtko
2 łyżeczki mąki pszennej
1 łyżeczka jarzynki lub vegety
po szczypcie suszonego tymianku, oregano i estragonu
pieprz
       Szpinak rozgrzać, rozmrozić i osączyć. Czosnek obrać, posiekać, zeszklić na oleju i opruszyć mąką. Włożyć szpinak, wymieszać, smażyć 2 min i zdjąć z ognia. Śmietanę roztrzepać z żółtkiem, przyprawami ziołowymi, jarzynką i pieprzem. Połączyć ze szpinakiem, dodać twaróg oraz szynkę i wymieszać.  

 Pieczarkowe
25 dkg pieczarek
1 cebula
3 jajka
1 i 1/2 łyżki natki pietruszki 
1 łyżka śmietany 18-procentowej
2łyżki oleju
szczypta gałki muszkatołowej
sól
pieprz
        2 jajka ugotować na twardo i posiekać. Pieczarki oczyścić, opłukać i pokroić w plasterki. Cebule obrać, posiekać, zeszklić na oleju, dodać pieczarki i dusić 10 min. Następnie zdjąć z ognia, dodać posiekane jajka, śmietanę, surowe jajko oraz natkę, przyprawić gałką, solą oraz pieprzem i starannie wymieszać. 

Z wołowiny i pomidorów 
40 dag mielonej wołowiny
1 puszka pomidorów bez skórki
2 cebule
3 łyżki oleju
sól
pieprz
       Wołowinę zrumienić na oleju. Cebulę obrać, posiekać i usmażyć z mięsem. Dodać pomidory z zalewą i dusić 10 min. Doprawić solą i pieprzem. 

Z powideł śliwkowych
25 dkg powideł śliwkowych
2 łyżki drobno posiekanej skórki pomarańczowej smazonej w cukrze
       Powidła wymieszać ze skórką pomarańczową i smarowac naleśniki.

Waniliowe
4 żółtka
1szkalnka cukru
1 szklanka śmietanki 18-procentowej
1 cukier waniliowy (1,6 dag)
       Żółtka zmiksować z cukrem oraz cukrem waniliowym na jednolitą masę, dodać śmietankę i powtórnie zmiksować. Naleśniki smarować kremem i układać jeden na drugim, a następnie zapiekac 20 min w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Z jabłkami   
40 dag winnych jabłek
2 łyżki miodu
1 łyżeczka masła 
2 łyżki rodzynek
1 kieliszek brandy lub rumu (25ml)
         Jabłka umyć, obrać, oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić na kawałki. Dusić z masłem, 2 łyżkami wody i miodem na małym ogniu. Rodzynki umyć, moczyć 30 min w alkoholu i pod koniec duszenia dodać do jabłek wraz z alkoholem.
 
Bita śmietana
1 szklanka śmietanki 30-procentowej
2 łyżki cukru
1 cukier waniliowy
         Śmietankę oziębić w lodówce i ubić z cukrem oraz cukrem waniliowym. Na naleśniki nałożyć bitą śmietanę i przybrać dowolnymi świeżymi owocami.

Miodowo-orzechowe
10 dag łuskanych orzechów laskowych
10 łyżek płynnego miodu
1 kieliszek brandy lub rumu
      Orzechy sparzyć, obrać i drobno posiekać. miód podgrzać, wymieszać z alkoholem i orzechami.

Migdałowe
10 dag migdałów
4 jajka
3 łyżki cukru pudru
      Migdały sparzyć, obrać i drobno posiekać. Żółtka zmiksować z cukrem pudrem, połączyć z migdałami. Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wymieszać z masą.  



Ciasto naleśnikowe można wymieszać z poszatkowaną kapustą, usmażyć i podawać z ketchupem lub sosem grzybowym. Do ciasta dodaje się też paprykę pokrojona w kostkę, oliwki, groszek, natkę pietruszki.

Naleśniki można kroić na makaron i i używać do zup lub zapiekać.

Z usmażonych naleśników można przyrządzać paszteciki i krokiety albo zapiekać jak babkę lub tort!          
  
  
Polecam również przepis na tort szpinakowy
  http://gotujzap.blogspot.com

KURCZAK CORN FLAKES

SKŁADNIKI:

-500g piersi z kurczaka
-1 opakowanie płatków corn flakes
-ciasto naleśnikowe (przepis podstawowy ale 1szklanka mleka bez wody lub pół szklanki mleka i wody + łyżeczka proszku do pieczenia) ciasto musi być gęściejsze niż na naleśniki
-papryka słodka
-papryka ostra
-przyprawa do kurczaka

http://gotujzap.blogspot.com/2013/02/nalesniki-przepis-podstawowy.html


WYKONANIE:

Filet pokroić w paski lub kostkę.Obsypać przyprawami i moczyć w cieście, następnie w rozgniecionych płatkach. Smażyć na złoto. 

SOS:
najważniejszy punkt!

pół na pół ketchup i majonez (ja polecam kielecki) 

                                                                                                               Smacznego!


 http://gotujzap.blogspot.com

ŁATWA PIZZA

             9 lutego obchodzimy  Międzynarodowy Dzień Pizzy

SKŁADNIKI: 

ciasto:
-3,5 szklanki mąki
-25g drożdży  świeżych
-1 lub 2 łyżki oleju np.kujawski
-1,5 szklanki wody
-szczypta soli i cukru 
 (Drożdże rozpuścić w wodzie i odstawić na 5-10 minut.Ciasto można też odstawić na około 1godzinę pod ściereczką do wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto uderzyć pięścią :) )

sos:
-pół słoiczka koncentratu pomidorowego np. pudliszki
-2 ząbki czosnku
-pół łyżeczki soli 
-pół łyżeczki cukru
-płaska łyżeczka oregano
-płaska łyżeczka bazylii

WYKONANIE:

        Wyrabiamy wszystkie składniki na ciasto tak długo aż ciasto nie będzie się lepiło do rąk. Wałkujemy, kładziemy na blaszkę, żeby sobie trochę podrosło. Grubość i wielkość pizzy wedle uznania. Następnie smarujemy przygotowanym z podanych składników sosem. Na to ścieramy kawałek sera (rodzaj i ilość wedle uznania) ja uwielbiam ser gouda. Potem kładziemy np. pieczarki pokrojone, kawałki, kurczaka lub salami, szynka co kto lubi lub ma akurat w lodówce. Można również  pokroić pomidora, oliwki itp. Piekarnik nagrzać na około 220-250 stopni, piec około 12 do 17 minut.

                                                                          Smacznego! 



Polecam:
http://gotujzap.blogspot.com

http://zdrowe-odzywianie.interkursy.pl/p/18556/

PIKANTNE KLOPSIKI

SKŁADNIKI:

-30 dkg wieprzowiny
-10 dkg żółtego sera
-mała bułeczka
-cebula
-20 dkg pieczarek
-2 łyżki koncentratu pomidorowego
-łyżka mąki
-tłuszcz
-łyżka masła
-sól
-pieprz
-przyprawy ziołowe

 WYKONANIE:      
       

        Mięso, cebulę oraz namoczoną i odciśniętą bułkę zemleć. Dodać do tego starty ser, jajko, sól, pieprz i przyprawy. Wyrobić na jednolitą masę. Formować kulki wielkości małego włoskiego orzecha. Obtoczyć w mące. Obrumienić na rozgrzanym tłuszczu i przełożyć do rondla. Zalać wodą i dusić z dodatkiem masła. Pieczarki umyć, pokroić w cienkie plasterki i dodać do potrawy. Dodać również koncentrat pomidorowy.Dusić razem około 35 minut.

                                                                                Smacznego!



 http://gotujzap.blogspot.com

RAFAELLO

SKŁADNIKI:

-2 duże paczki biszkoptów podłużnych
-3 śmietanki 36%
-zagęstnik śmietan fix
-100g kokosu
-100g płatków migdałowych
-tabliczka białej czekolady

WYKONANIE:

Śmietanki ubić dodając zagęstnika. Do ubitej śmietany dodać tabliczkę białej czekolady (startej na grubych oczkach), kokos, płatki migdałowe. Wszystko razem wymieszać.Tortownicę wyłożyć biszkoptami (boki też), wlać połowę masy, na to biszkopty kolejna warstwa i resztę masy. Udekorować dowolnie i włożyć do lodówki na około godzinę.

                                                                       Smacznego!


http://gotujzap.blogspot.com

ZAPIEKANKA BROKUŁOWA

SKŁADNIKI:

-filet z kurczaka
-makaron (najlepiej świderki)
-brokuły
-ser pleśniowy typu rokpol
-ser żółty
-oliwa z oliwek

WYKONANIE:

       Makaron gotuje. W drugim garnku blanszuję brokuły. W tym czasie kroje filety na małe kostki, solidnie przyprawiam solą i przyprawą do kurczaka i smażę na oliwie. Mieszam wszystko razem. Następnie dodaje pokruszony ser pleśniowy, mieszam z pozostałymi składnikami, dodaję sporo wyciśniętego czosnku, wkładam do naczynia żaroodpornego, na wierzch posypuję starty żółty ser. Wkładam na kilkanaście minut do piekarnika nagrzanego do ok. 180 stopni.

BLANSZOWANIE:

       Brokuły dzielimy na różyczki i dokładnie myjemy w zimnej wodzie.Wkładamy je do wrzącej wody z dodatkiem soli (1łyżka stołowa) oraz cukru i gotujemy bez przykrycia przez 2 minuty. Po ugotowaniu brokuły odsączamy i przelewamy zimną wodą.

                                                                               
                                                                         Smacznego!


 http://gotujzap.blogspot.com

PLACKI Z KURCZAKA

 SKŁADNIKI:

-2 filety z kurczaka
-25 dkg pieczarek
-25 dkg sera żółtego
-4 jajka
-4 łyżki mąki
-4 łyżki majonezu np. kielecki (może być też czosnkowy)
-sól
-pieprz
-przyprawy wybrane np.papryka ostra, przyprawa do kurczaka

WYKONANIE:

      Filety pokroić w drobną kostkę. Pieczarki i ser zetrzeć na grubym tarle. Wszystko wymieszać i kłaść na patelni. Smażyć aż  się zarumienią.
                            
                                                                       Smacznego!

http://gotujzap.blogspot.com

PRALINKI

 SKŁADNIKI:

-150g biszkoptu jasnego gotowego
-80g twardego masła
-100g gorzkiej czekolady
-2 łyżki kakao
-5 łyżek ulubionego likieru lub spirytusu
-50g płatków migdałowych

WYKONANIE:

Biszkopt pokrusz, dodaj masło starte na wiórki, startą czekoladę, 2 łyżki kakao, migdały, spirytus i wszystko zmiksuj lub zagnieć widelcem. Następnie w dłoniach uformuj kulkę.Wstaw do lodówki do stężenia. Wyjmij i formuj mniejsze kuleczki obtaczając je w cukrze pudrze lub kakao. Do jednego kubeczka wsyp cukier puder a do drugiego kakao, do kubeczka wrzuć po jednej pralince potrząsając nim, aby pralinka pokryła się równo kakao lub cukrem pudrem.

                                                                    Smacznego!



 http://gotujzap.blogspot.com

pycha PLACEK Z JABŁKAMI przepis mojej mamy

SKŁADNIKI:

-500g mąki
-niepełna szklanka cukru zwykłego
-pół kostki masła
-pół kostki margaryny Kasia
-1 jajko
-2 żółtka
-2-3łyżki śmietany kwaśnej
-szczypta soli
-2kg jabłek (szara reneta)

WYKONANIE:

Z wszystkich składników zagnieść ciasto. Podzielić na dwie równe części i rozwałkować. Rozłożyć jedną część na niej położyć utarte na grubej tarce jabłka (do jabłek dodać cynamon, 3łyżki cukru, 3 łyżki bułki tartej). Następnie położyć drugą rozwałkowaną część ciasta. Piec 50 minut.
                                                                  
                                                                     Smacznego!


 http://gotujzap.blogspot.com

BABKA NA OLEJU

SKŁADNIKI:

-4 jajka
-1 szklanka cukru
-1 szklanka mąki
-1 lekko czubata łyżeczka proszku do pieczenia
-1 łyżeczka aromatu migdałowego
-4 łyżki oleju np.kujawski
-2 łyżeczki cukru pudru do posypania
-ewentualnie 2 łyżki kakao zwykłe

WYKONANIE:

Jaja ubić z cukrem na gęstą masę. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, wymieszać z masą jajeczną, aromatem migdałowym i olejem.Wlać do blaszki i piec przez 40 minut. Gotową babkę posypać cukrem pudrem.
(Do części ciasta można dodać kakao zwykłe około 2 łyżki i babka będzie łaciata :))

                                             Smacznego!


 http://gotujzap.blogspot.com

PROSTY PRZEPIS NA PĄCZKI

PĄCZKI OK.12 SZTUK   ;)

SKŁADNIKI:

-ok.500g mąki lub więcej
-20g drożdży + 2 łyżki wody
-2 łyżeczki cukru
-200 ml mleka
-4 żółtka
-2 jajka
-4 łyżki masła
-2 łyżeczki cukru waniliowego
-2 łyżki spirytusu lub wódki
-szczypta soli
-twarda marmolada

WYKONANIE:

Do miski z mąką wlać drożdże rozpuszczone z wodą i cukrem. Dodać żółtka i jajka, mleko, roztopione masło, wódkę, sól, cukier waniliowy. Wyrobić ciasto tak długo aż nie będzie nam się lepić do rąk. Przykryć ściereczką i czekać jak wyrośnie około 1 godziny. Następnie odrywać po porcji ciasta i nakładać marmoladę. Zlepić i formować kształt pączka. Potem odstawić jeszcze na około pół godziny, żeby podrosły ;). Smażyć w oleju nagrzanym do 170-180 stopni (najlepiej nadaje się frytkownica) ale zwykły garnek też może być.
Po usmażeniu z obu stron kłaść na papierowy ręcznik, żeby ociekły z tłuszczu. Posypać np.cukrem pudrem.
                                                                                   Smacznego!  

 http://gotujzap.blogspot.com